Una cocina de mercado donde vamos a encontrar unos productos de primera calidad y elaborados con mucho amor, pues Antonio, cada mañana, selecciona los mejores pescados de Mercamadrid personalmente. Para las verduras, se surte de las huertas más cercanas y las carnes de la sierra, para seducir a su clientela.
El chef José Pizarro, establecido en Inglaterra desde hace 12 años, después de un éxito editorial en Reino Unido publica en España el referido libro, en el que hace un viaje gastronómico de un punto cardinal a otro de nuestro país. Durante los 365 días y en función de cada estación, deleita con una excelente y variada despensa que marca una tradición culinaria célebre en todo el mundo.
Ahora que, tras dos años, las obras de remodelación han llegado a su fin, Serrano se revela como una glamourosa Quinta Avenida. Para su puesta de largo ante el público contará con su propio “VIP-day”. Será el próximo 25 de septiembre cuando la renovada vía brillará en todo su esplendor. Y en tan señalado acontecimiento no podía faltar SULA, Jorge Juan, 33. Tel. 91 781 61 97, uno de los establecimientos que participa contribuyendo a que el placer más refinado asalte la “Milla de Oro”.
Es un restaurante que se encuentra en la partida de Benimarco de Benissa. Una partida, en la Comunidad Valenciana, se refiere a un territorio de pequeñas dimensiones. Más información en Wikipedia.
Comenzaremos limpiando las alcachofas, y frotándolas con un limón. Seguidamente pondremos al fuego un recipiente con agua y un poco de sal, y cuando rompa a hervir, añadiremos las alcachofas dejándolas que se cuezan hasta que estén tiernas. Transcurrido ese tiempo, las retiraremos, las escurriremos, y las dejaremos enfriar.
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