Estuvimos en...
arroz
Cosas Ricas
Ruta del arroz en Las Rozas (Madrid)
Pero sin tener que desplazarse demasiado pues en el centro multiusos se celebrará la referida ruta con la presencia de 10 de las mejores arrocerías de Madrid. En la referida ruta del arroz se elaborarán estos arroces emblemáticos en directo: de la paella al plato y a disfrutar. Las fechas, del viernes 5 al domingo 7 de abril, tres días con un horario que cubre varios continentes: de 11,00 a 00.00 - el domingo hasta las 21.00 - Sin excusas para no visitarlo.
Remitido
Tasty Poke. Una fórmula gastronómica que funciona
Madrid
Taberna Linaza conquistará el paladar madrileño
Su chef, Oscar Portal, su reciente conquista, en Volea de Pozuelo de Alarcón y su trayectoria hasta entonces, la cocina francesa de la que se pueden conseguir exquisitos platos. Pero es más bien una cocina de mercado donde irás a comer el plato elaborado con el producto de temporada que elaborado con el corazón, te hará recordar el mismo durante un tiempo. Junto al Retiro una taberna de lo más castiza con algún guiño al recetario francés.
Baleares
Bocados menorquinos seleccionados y de calidad
La isla menorquina nos tiene enamorados y ellos lo saben. Por este motivo y hasta el d0ing 8 de octubre diferentes locales de restauración de la isla ‘conquistarán’ los paladares más exigentes con algunas de las propuestas más rompedoras, junto con otras de toda la vida. Una clara apuesta por la desestacionalización turística, que en su decimocuarta edición aspira a seguir en la dinámica scendente de participación superando las cifras del año pasado.
Alicante
El Cantal – Restaurante arrocería (Calpe-A)
Hace aproximadamente diez años ya escribimos sobre este establecimiento, hemos seguido visitándolo pero en esta ocasión aprovechamos para actualizar datos. Durante este tiempo ha habido un cambio de gestor del mismo pero ha continuado con su calidad y su menú especial del día - cambia a diario en parte - que consiste en tres entrantes para compartir y como plato principal a elegir entre varios tipos de arroz, un plato de carne y otro de pescado. Incluye el postre variado pues se puede escoger entre varias tartas, helado, sorbete, crema catalana. No incluye la bebida. El precio de este menú especial es de 26,90€ por persona.
Alicante
Restaurante Casa Cantó (Benissa-A)
Un restaurante con solera dentro de la gastronomía levantina, con platos donde el producto es una de sus prioridades al igual que la atención al cliente. Un dato que nos hace conocer la calidad es siempre la presencia de mesas ocupadas por clientes habituales. En esta ocasión dos mesas cercanas una con 4 amigos y la otra también con 4 comensales hablando de trabajo. No es que estuviéramos escuchando, por un lado vestidos correctamente pero ropa informal y por el otro alguna chaqueta americana.
Remitido
Carlos Griffo premiado como «Arrocero del Futuro 2023» (Valencia)
En la cuna de la paella, donde el arroz es uno de los ingredientes principales, bien porque es un producto de proximidad como por la variedad de los platos que se pueden hacer con el arroz, además de las diferentes variedades existentes del mismo. Hasta ahora se decía paella de marisco, paella de verduras, ... Hoy día, más propio, la paella es la clásica de pollo, conejo, garrofón y judías verdes. Por eso el título es Arrocero del Futuro. Pero veamos el desarrollo del concurso.
Estuvimos en...
Dos talentos culinarios unidos en el Jardín del Ritz (Madrid)
La verdad que se vive con emoción degustar este menú que combina algunos de los platos más emblemáticos de dos estrellados chefs - Quique Dacosta y Gastón Acurio, fusionando la creatividad y técnica de Quique Dacosta con los sabores auténticos y sofisticados de la cocina peruana de Gastón Acurio. Ha tenido lugar en el día de ayer, en el maravilloso espacio del Jardín del Ritz y donde la climatología acompañó en todo momento. Resumimos, para abrir boca, en dos palabras, el contenido del menú: 4 ceviches por Gastón Acurio; 4 arroces por Quique Dacosta y dos postres de la cocina de Mandarín Oriental Ritz Madrid.
Madrid
Año Nuevo Chino – Año del conejo lo celebraremos en…
Cualquiera de estos 13 restaurantes pues todos ellos han preparado menús especiales para esta celebración. Son unas jornadas que cuentan con la participación del Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular de China y en la que participan estos restaurantes de alta cocina china.
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Cocina infinita con Salmón de Noruega. Diez experiencias