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Escrito por: Equipo
11 junio 2024
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Estamos en la recta final para poder disfrutar de este excelente pescado, del que escuché en cierta ocasión a un chef triestrellado "Es el Kobe del Mar". El restaurante Ponzano, como todos los años, ha preparado las Jornadas del Atún Rojo, edición XI, en el que se está disfrutando diferentes "cortes" según se vayan a cocinar. Las expertas manos de Paco y Melania al frente, llevan ya 38 años ofreciendo calidad y el mejor producto de mercado desde el número 12 de la popular calle gastronómica, y cuando empieza la pesca de almadraba este clásico es un auténtico festival atunero.

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12 septiembre 2023
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La ilusión de un emprendedor por conocer el lado opuesto a la mesa de restaurante conocer mejor "lo que se cocina" le lleva a crear, junto a dos grandes profesionales de la cocina, un restaurante donde los pinchos, las frituras, las carnes a la bvasa, los productos del mar tanto pescados como mariscos te harán repetir la visita.

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14 mayo 2022
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Como cada año, y van 9, el restaurante Ponzano nos trae a la mesa sus jornadas del atún rojo, una joya gastronómica marina que nos llega en esta época. Así del 13 de Mayo al 3 de Julio se podrá disfrutar de los distintos platos y formas en que se podrá degustar. Paco García y Melania Berdún preparan un año más su homenaje con los mejores cortes del rey de los mares… y ojo a la carta, ¡que hay novedad!

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24 febrero 2022
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El día de Andalucía es fiesta en toda España prácticamente pues es una de las regiones más queridas tanto por su paisaje, ambiente, ciudadanos y por supuesto, la gastronomía. Cocina muy natural y sobre todo sabrosa, buen producto y que satisface a todos los públicos.

Escrito por: Maximo
23 septiembre 2021
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Días pasados se ha celebrado esta Feria Gastronómica sobre el atún rojo que produce Cartagena de una forma sostenible, por medio de la acuicultura. De la mano del gran experto, Japón, se ha podido conocer el desarrollo, la evolución, el proceso, ... es decir, todas las actividades en torno a este producto. Por supuesto, toda la ciudad se ha volcado en su celebración y 16 restaurantes han participado elaborando unas excelentes tapas con el referido producto.

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17 abril 2018
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Es lo que te puede parecer a primera vista pero no es así. En realidad es una hamburguesería decorada como si fuera un garaje de los antiguos, donde reparar los vehículos, con sus juegos de llaves fijas, lavado a mano y todos estos utensilios que se han utilizado (y se siguen utilizando) en los talleres.

Escrito por: Equipo
19 septiembre 2017
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Unos establecimientos que desde hace bastantes años surten a sus clientes tanto en la oficina, el domicilio, en fiestas, ... porque su variada y actualizada carta nos ofrece todos los platos de vanguardia de la cocina asíatica actual. Con 23 locales en Madrid (seguro que hay uno cerca de ti), dos en Barcelona y uno en Alicante llega en un breve espacio de tiempo después de realizar su pedido en la web.

Escrito por: Equipo
8 agosto 2017
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Una cocina con la firma de Jesús Laya e Igor Maté. El primero creando, cambiando y dirigiendo desde el norte –la mayoría del tiempo- cada plato de la carta, y el segundo físicamente en sala a diario en Madrid. Con la llegada del calor, los productos de temporada y los hábitos del comensal cambian, por lo que no solo hay platos nuevos, sino que a la oferta culinaria se incorpora un momento para disfrutar más aún de la experiencia: ¡La hora del vermut en Conlaya!

Escrito por: Maximo
29 abril 2016
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En el Mercado de San Antón, en la primera planta, en la esquina, está una referencia gastronómica que seguro que conocéis, La Trastienda Tapas, donde preparan unas excelentes croquetas o cualquier otro aperitivo, recién elaborado y con producto de primera calidad. Ahora incluye en su oferta gastronómica esta esquina del pescado, donde partiendo de los más escogidos ejemplares se preparan los tartar, sashimi, tataki todos ellos de atún rojo de almadraba.

Escrito por: Maximo
18 marzo 2016
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La residencia del embajador del Japón en Madrid, Sr. Kazuhitko Koshikawa, ha sido el marco donde ha tenido lugar días pasados el evento de referencia, donde numeroso público, (restauradores, proveedores de productos gastronómicos, prensa, ...), han disfrutado de la referida cata ofrecida con la siempre agradable cortesía que les caracteriza.