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Despedimos el invierno con platos de matanza
Aunque el refrán dice que hasta el 40 de Mayo no te quites el sayo y todavía queda tiempo para disfrutar de estos platos contundentes, que permiten resistir los fríos, generalmente de recetas tradicionales y que nos recuerdan a los que tenemos una cierta edad a nuestra juventud. Hoy día todas las recetas puestas al día, sin tanta grasa pero conservando el mismo (o mejor) sabor que las de antaño. Os presentamos algunos restaurantes, de Asturias y León, con sus platos más destacados.
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