El día de la pasta se celebra el 25 de Octubre y - cómo no - enseguida nos viene a la cabeza Italia, el pais al que se puede considerar el país de la pasta. Pero en España también hay muy buenos restaurantes italianos, bien con cocineros de origen italiano, bien españoles que son especialistas en este alimento. Veamos qué nos ofrecen algunos de ellos.
Nos atrevemos a decir que Denia es la población más "gastronómica" de la provincia de Alicante. Se pueden encontrar restaurantes de todo tipo, con menús o cartas variadas, en algunos casos con platos muy originales. No hablamos de restaurantes con estrellas Michelín, sino de restaurantes entre 12 y 40 euros muy respetables y muy nobles en sus productos y elaboraciones.
El rabo de toro es un plato que no se puede decir que sea de invierno o de verano, en todas las épocas y con cualquier clima apetece, primavera u otoño son épocas también en las que disfrutar del mismo. Un plato que es muy laborioso de elaborar en casa y que se prepara en establecimientos, normalmente, de cocina tradicional aunque en algunos casos se incluyen novedades.
Se puede decir que predomina el sabor, de los productos de temporada, de unas elaboraciones originales donde la materia prima es de primera calidad y donde el chef y su equipo consiguen conquistar a los clientes. Pasamos de las excelentes setas y hongos de los bosques a las legumbres, excelentes jamones de cerdos que hace años por estas fechas hicieron la montanera, los deliciosos y contundentes estofados madrileños sin olvidar la comida del litoral, arroces y otros muchos platos a descubrir.
Normalmente se celebra el día de la Madre un día al año, el 1 de Mayo, pero en este restaurante opinan que las madres tienen su día los 365, por lo que han diseñado un menú que estará disponible en comidas y cenas del 1 al 7 de Mayo, continuando el resto del año todos los martes. Un menú ligero, sano y saludable que está compuesto por platos de la carta que más se solicitan, siendo el atún rojo la estrella pues es el más solicitado por las mujeres que visitan El Mentidero de la Villa.
Como habéis podido adivinar es la adaptación del dicho para definir el nuevo menú diario que nos ofrece Sergi Arola en su vermutería, sano, casero y que cambia cada quincena y en el que se mantienes los clásicos pero con unas novedades que nos permiten disfrutar tanto en una reunión de trabajo, cenar con amigos o en pareja o simplemente para acercarse a la cocina de Arola.
A veces nos da pena titular los artículos con el nombre que les dan en origen, así una fábrica de jamones no nos parece el nombre adecuado para un producto tan maravilloso como es el jamón ibérico. Igual nos ocurre con este tema, carne de La Finca, porque es una pieza de carne de unas terneras selectas, cuidadas hasta el mínimo detalle y tan deliciosa como otros cortes pero con otros matices. Una carne que además es muy versátil pues se puede presentar de diferentes formas, según el momento.
Primero os presentamos la fotografía de entrada a la masía, pero lo siguiente es conectarse para ver el plano de cómo llegar a la misma, porque si no de poco servirá lo que os contemos sobre la misma. Indicar que se accede a través de una pista forestal que tiene 1,2 kms. hasta allí, en honor a la verdad en muy buen estado (desconocemos en caso de lluvia o mal tiempo).
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