Sabemos que uno de los ingredientes principales es la carne de conejo cuando preparamos una paella valenciana. En el pasado Concurso Internacional de Sueca para elegir la Major Paella Valenciana todos los participantes eligieron la carne de conejo como uno de sus ingredientes básicos. Y es que no se puede elaborar una verdadera paella valenciana sin ella.
Una carne que está entre las más saludables, rica, fácil de preparar y con un precio muy asequible. Al día de hoy ha evolucionado la preparación de la misma pues además de servirla al ajillo o en la paella (que sabor más rico imprime a la misma), se puede preparar de muy variadas formas dada su presentación. Se puede adqurir en chuletitas, en carne para hamburguesas, preparado para paella, costillar, paletillas, ... ¿Cuál te gusta más?.
Un gran personaje de la Historia de España, siempre recordado por su buen hacer y que dicen que hasta ganó batallas después de su muerte. Burgos ha sido siempre su ciudad y muchos de sus pueblos recibieron su visita, como es el caso de Huerta del Rey, que según el cantar del Mio Cid pasó por dicha localidad camino del destierro. En su recuerdo desde hace unos años se celebran estas jornadas, siendo en este caso la V edición.
Así ha resultado en la cuarta edición de EVOOLEUM Awards, un Concurso Internacional cuyos resultados se reflejan en la Guía Evooleum cuya próxima edición saldrá a la luz en el mes de Junio de 2020. • Más de 600 muestras de España, Italia, Portugal, Grecia, Francia, Croacia, Eslovenia, Turquía, Israel, Marruecos, Chile, Jordania, Arabia Saudí, Sudáfrica, Túnez, Estados Unidos, Malta, Alemania o Japón han competido en esta edición.
Como cada año cuando llega esta Feria La Malaje es como una prolongación de la misma a nivel gastronómico especialmente. De modo que mientras se enciende la Portada en Sevilla el domingo 5 de mayo, en Tirso de Molina, Manu y su socio Aarón Guerrero harán su particular ‘alumbrao’ a golpe de cuchillo y tenedor.
Intercun y Aspoc son las asociaciones de productores de conejo de la Península Ibérica y durante tres años de campaña se dará a conocer más ampliamente los beneficios del consumo de este tipo de carne. La carne de conejo es sana, saludable y recomendable para todas las edades, existe un extenso recetario permite asegurar su futuro. Los sectores productores de España y Portugal se han unido en torno a sus interprofesionales y han decidido poner en marcha un Programa de Promoción e Información sobre la Carne de Conejo Europea.
Esperamos que el nuevo año haya comenzado con buen pie, lo que deseamos sinceramente. Después de estas fiestas tan gastronómicas, con tantas comidas y cenas, esperamos que hayáis disfrutado tanto de buenas compañias como de una buena mesa, de aquellos que han sido vuestros anfitriones o que habéis preparado vosotros en casa. Os presentamos unas noticias que seguro os interesan.
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