Con todos los derechos Mahón se ha convertido en miembro, en el año 2015, de la Asociación Ruta Europea del Queso con el objetivo de potenciar este producto culinario - cada región tiene varios tipos, cada país centenares - ya que es un producto muy versátil que se consume desde por la mañana y durante todo el día, incluso como postre en algunos países.
Son más de 425 establecimientos los que participan en esta edición del Rabo de Toro, en tres formatos: Tapa, ración normal o formando parte del menú hasta el 24 de Noviembre. Una ocasión única de disfrutar de este excelente plato y que además de ser un plato consistente es ideal para esta época. La presentación oficial tuvo lugar en el Mercado Victoria de Córdoba, ciudad que da el apellido "a la cordobesa" al plato, con un mano a mano en los fogones del cantante Manu Tenorio y el chef Juan Pozuelo, de Canal Cocina.
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