Es conocido el éxito de los Mercados San Miguel y San Antón, ambos en zonas históricas de la capital, pero faltaba en el centro financiero, donde se ha ubicado este nuevo mercado que con 3.000 metros cuadrados divididos en cuatro plantas, abierto los 365 días del año y con 38 puestos gourmet lo convierten en el espacio gastronómico más grande de España, situado en el cruce de Paseo de la Habana y Paseo de la Castellana.
Una empresa que ha dedicado muchos años a la investigación para conseguir un producto alternativo al caviar de esturión, de menor costo y sin embargo con una gran similitud en sabor y textura. Para ello comenzó con Avruga, que una vez consolidado permitió evolucionar a otras terminaciones y sabores. Actualmente la gama de productos Pescaviar está compuesta por :
Días pasados ha tenido lugar un show cooking en el establecimiento de referencia, pero no uno cualquiera, pues una de las preparaciones ha sido realizada con el caviar Per Sé y presentado por Diego Gallegos ( Casa Piolas- Executive Chef de Caviar Per Sé). Jorge Arnoldson ( Chef Executive del RestauranteTeatriz)- ha seleccionado para la ocasión la Tapa de Magreb de Pato al aroma de sarmiento en ensalda de citricos.
En el nuevo y renovado Mercado de San Antón, en la primera planta, hay un rinconcito que nos ha encantado, por su decoración, por su amabilidad y por el surtido de su cocina. Un sitio donde te encuentras a gusto, casi casi "controlando" la mitad de la planta.
Y es que los exclusivos y exquisitos helados y sorbetes de Alain Chantier son perfectos para cualquier ocasión. Y todos y cada uno de los productos gourmet que distribuye Bon Selec (www.bonselec.com, Tel. 91 633 40 55). Sin duda, un referente para aquellos que buscan marcar la diferencia y conquistar a la clientela con un valor añadido. Y es que su amplio catálogo reúne excelentes firmas capaces de satisfacer las demandas más exigentes.
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