ceviche

Escrito por: Equipo
29 octubre 2011
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El reto es acercar los sabores de América a este lado del océano, como embajador del paladar. Del Nuevo Mundo al Viejo. Y haciéndolo de una manera divertida y original.

Escrito por: Equipo
22 octubre 2011
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De nuevo Virú reabre sus puertas, pasado el breve descanso vacacional, convirtiendo la planta alta del restaurante en un espacio más informal, Quri bar, en el que disfrutar de la cocina en formato raciones con propuestas como el pez mantequilla o el cerdo chifero. Quri bar o bar de oro (quri significa oro en el dialecto aymara que se habla en el sur este de Perú) presenta así una nueva forma de saborear la alta cocina de Zeballos, acercándola a un público más amplio con precios más económicos, pensados para un picoteo informal. Las recetas están basadas en la cocina peruana tradicional, pero con el toque vanguardista y creativo que le aporta Kiko, y por supuesto, manteniendo la calidad que caracteriza a sus creaciones.

Escrito por: Javier
22 marzo 2010
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Boccondivino (Castelló, 81. Tel. 91 575 79 47. Madrid) se va de viaje. Bueno, en realidad son sus comensales los que viajarán alrededor del mundo al traspasar su elegante puerta de cristal… Y es que Ignazio Deias, en esta ocasión, quiere sorprender a sus clientes con lo que le han aportado sus vivencias como turista alrededor del mundo, gastronómicamente hablando. Y lo hace con una nueva carta titulada “Viajes Inmóviles”.

Escrito por: Maximo
28 octubre 2008
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Nos hemos decidido por la cocina peruana, cuya gastronomía está declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.