Cádiz
La prestigiosa guía gastronómica ha premiado a este chef, valorando su audacia culinaria, su compromiso con el mar y su búsqueda incesante de nuevos sabores. Este premio, por supuesto, reconoce la labor diaria de un excelente equipo. Para el “Chef del Mar”, es “un reconocimiento a nadar contracorriente en una zona donde la gastronomía aún tiene mucho que contar y muchas mas alegrías que quedan por conseguir...”.