chocolate

Escrito por: Equipo
28 mayo 2013
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Este restaurante que abrió sus puertas en 1993 y que gracias al buen hacer y el carácter apasionado, tenaz e imaginativo de Jesús Sánchez consiguió una estrella Michelín a los dos años cumple su 20 aniversario. Desde 1995 conserva esta estrella junto a los dos soles de la Guía Repsol.

Escrito por: Maximo
27 mayo 2013
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O quizás deberíamos denominarlos banderillas, como le gusta definirlos a él, pues así es como se denominaban en su origen si bien han ido evolucionando en su presentación, variedad y establecimientos donde degustarlos.

Escrito por: Equipo
18 mayo 2013
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Aunque tarden en florecer, aunque se estropeen con esta persistente lluvia que tenemos esta primavera, la naturaleza sigue su curso y nos ofrece la mayor parte de los árboles frutales en flor así como las praderas y los campos floridos.

Escrito por: Maximo
10 abril 2013
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Quizás con un público más selectivo que en años anteriores, esta edición nos aporta muchas novedades, así como una asistencia de público numerosa, con los stands muy concurridos y los expositores ofreciendo lo mejor de sus productos.

Escrito por: Equipo
28 febrero 2013
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Valrhona, una marca presente en la gastronomía desde el año 1947 y cuyo nombre proviene de la contracción de Vallee du Rhone (Valle del Rin). Actualmente está presente en más de 70 paises y cuenta con más de 13.000 clientes, entre los que se encuentran los mejores chefs, pasteleros y chocolateros del mundo.

Escrito por: Javier
6 febrero 2013
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Dicen que el chocolate es uno de los mayores placeres y nosotros no vamos a contradecirlo. Tenemos mucho que hablar sobre el chocolate: hay infinidad de creencias, multitud de efectos (incluidos los afrodisíacos) y demás leyendas, pero nos centraremos en la gastronomía y los sabores y texturas.

Escrito por: Maximo
3 febrero 2013
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Sabemos que Fitur es la Feria Internacional del Turismo que se celebra en Madrid anualmente. La mayoría de los países o regiones traen sus atractivos monumentales, paisajísticos, costumbristas,... Pero cada vez más nos hablan de su gastronomía, de sus productos y la forma de elaborarlos.

Escrito por: Maximo
28 enero 2013
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En este caso mezclamos ambas, pues la alegría, simpatía y por qué no, la explicación de una forma amena con la que lo hacen los distintos ponentes es admirable. Son presentaciones, sabores y productos para recordar, pues la mayoría están al alcance de la mano en el día a día.

Escrito por: Maximo
24 enero 2013
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Como ya sabéis este año Madrid Fusión ha dejado su espacio habitual y se ha trasladado a los recintos feriales de Ifema, al pabellón número 14 en concreto, donde se ha notado un poco "la falta de calor" de otros años, si bien la organización ha hecho todos los esfuerzos posibles y podemos decir que lo ha conseguido, para que no se notase este traslado, que no ha sido por motivos de Madrid Fusión.

Escrito por: Javier
23 diciembre 2012
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El brownie de chocolate tiene una textura muy particular. Para algunos es mucho más seco y poco esponjoso a diferencia de un bizcocho y para otros puede resultar poco crujiente. El truco está en saber acompañarlo correctamente. Nadie podrá resistirse a un brownie con helado de vainilla, con o sin salsa de chocolate caliente. ¡Triunfaréis seguro!