ciervo

Escrito por: Equipo
21 mayo 2023
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11 minutos

En la cuna de la paella, donde el arroz es uno de los ingredientes principales, bien porque es un producto de proximidad como por la variedad de los platos que se pueden hacer con el arroz, además de las diferentes variedades existentes del mismo. Hasta ahora se decía paella de marisco, paella de verduras, ... Hoy día, más propio, la paella es la clásica de pollo, conejo, garrofón y judías verdes. Por eso el título es Arrocero del Futuro. Pero veamos el desarrollo del concurso.

Escrito por: Equipo
10 noviembre 2019
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2 minutos

Y a los visitantes, porque cuando hemos estado en su casa, que es la de todos, siempre hemos visto personas de fuera, que hablaban de lo bien que estaban comiendo, la sencillez y a la vez elegancia de sus platos porque el buen producto cuanto menos se cambie mejor. Una cocina que desde hace muchos años en su Soria natal ya era reconocida. Su especialidad las setas, elaboraciones sencillas para disfrutar de todo su sabor y textura. ¿Qué tal un Carpaccio de boletus?

Escrito por: Maximo
19 octubre 2018
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5 minutos

Y también por el mar pero de ello hablaremos en otra ocasión. En esta época otoñal, cuando el bosque nos ofrece estas joyas gastronómicas que surgen espontáneamente, las setas, los hongos, las trufas, … Sin olvidar las piezas cinegéticas que nos ofrecen los montes, las serranías, las dehesas, unas piezas salvajes, que se han desarrollado en un ambiente natural. Y todo ello La Cocina de Maria Luisa nos lo sirve en unos platos que desbordan cariño en su ejecución.

Escrito por: Javier
28 marzo 2017
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6 minutos

Unas Jornadas que se llevan celebrando durante 20 años, que más de 40.000 comensales han disfrutado de ellas durante este tiempo, muchos de ellos repetidores, porque merecen mucho la pena. Se anuncian como que vamos a encontrar más de 150 platos diferentes y es verdad, se anuncian como que son únicas y es verdad y nosotros agregamos que la organización, la presentación y la atención recibida es perfecta y es verdad. Intentaremos transmitir todas las sensaciones recibidas, todas ellas magníficas, a través de este reportaje que esperemos recoja todo lo que deseamos, pues hay una mala noticia, que son las últimas jornadas de la caza. Para el año que viene hemos sugerido que sea el de la Pesca, o el Marisco, o de ... seguro que encuentran otro tipo de jornadas aunque el listón ha quedado muy alto, como se dice.

Escrito por: Equipo
1 marzo 2016
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4 minutos

Seguro que os gustan, son un plato de los más clásicos de la cocina española, antes de ponerse tan de moda las hamburguesas eran las más esperadas, con la comodidad de que se pueden dejar preparadas y consumirlas posteriormente, no necesitan de la inmediatez de la hamburguesa.

Escrito por: Equipo
15 noviembre 2014
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2 minutos

El otoño, entre otras delicias gastronómicas (las maravillosas setas y hongos). nos traen la apertura de la veda de caza y muchos restaurantes, cada vez más, nos ofrecen platos o menús especiales sobre el tema. Nosotros os proponemos algunos, la mayoría con una amplia trayectoria en la elaboración de este tipo de platos.

Escrito por: Equipo
15 noviembre 2013
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2 minutos

Nuestros compañeros de PorConocer han tenido la oportunidad de disfrutar de este maravilloso crucero, no muy largo pero cargado de sorpresas, un ambiente maravilloso y disfrutar del mar de una forma ... de leyenda. Porque ha sido en el barco Sea Cloud, que tiene casi cien años de antigüedad, un velero, con sus 30 velas desplegadas nos lleva a recordar viejos tiempos, de película. Y el interior, cuidado, con todo detalle y que dispone solamente de 32 camarotes.

Escrito por: Equipo
11 octubre 2013
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Porque en este restaurante se ha iniciado un ciclo temático con la temporada de setas, por lo que su chef Ian Erskine ha diseñado nuevos platos para degustar las mejores variedades. Las deliciosas tostas de colmenillas y foie gras, la pasta fresca con rebozuelos o un magnífico salteado de setas con pan brioche nos trasporarán a la esencia del campo y la montaña.

Escrito por: Maximo
4 marzo 2013
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Porque llevan varios años organizando las Jornadas Gastronómicas de Caza, un evento bianual que el año 2012 celebró su VIII Edición, con el mismo éxito que todas las anteriores.

Escrito por: Maximo
22 junio 2012
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3 minutos

Hace unos días publicábamos la parte I, que comprendía la planta 0 del edificio. Hoy continuamos para intentar transmitir todo lo apetecible, todo lo agradable y todo lo "acogedor", si puede decirse de esta manera, resulta comprar y degustar productos en el mismo, pues está organizado de tal forma que el cliente se encuentra cómodo.