cilantro

Escrito por: Equipo
19 septiembre 2024
Sin comentarios
4 minutos

A veces cuando cocinamos y hacemos la cata encontramos "le falta algo", siendo dificil definir lo de qué se trata. En algunos casos la falta o sobrante de un ingrediente, la consistencia, ... En muchos casos es preferible elegir una salsa ya elaborada, basada en su utilización en muchísimos platos y seriamente probada. Así nos ocurre con esta salsa Juana Madrid, con sabor a rojo picante y bar castizo que nació en el bar Anci hace más de 50 años y utilizada por tres generaciones.

Escrito por: Maximo
19 abril 2021
Sin comentarios
4 minutos

Y por qué no en el terraceo o cuando volvamos a estar con los amigos en casa. Son dos opciones diferentes para gustos diferentes o según nos encontremos. El ron, sólo, con algún hielo e incluso nos atrevemos a decir que combinado aunque los más puristas no estén de acuerdo, pero hay que tener en cuenta que El Dorado además de los rones con 12, 15, 21 y 25 años de envejecimiento hay otros más suaves con 3, 5 y 8 años, ideales para cócteles o combinados.

Escrito por: Javier
28 diciembre 2015
Sin comentarios
3 minutos

Uno de los ingredientes principales en la cocina asiática es el arroz, pudiendo encontrar el arroz bashmati, más aromático y originario de India o el arroz thailandés, con aroma a jazmín y también llamado arroz de jazmín. Hay multitud de tipos de arroz. Por su proximidad, las cocinas china y tailandesa no difieren mucho en su preparación, aunque sí en sus ingredientes, fundamentalmente en las especias. Hoy cocinaremos un arroz frito tailandés, algo diferente al arroz frito tres delicias que todos conocemos.

Escrito por: Equipo
7 octubre 2015
Sin comentarios
2 minutos

Muchas pruebas, mucho esfuerzo, mucha dedicación pero sobre todo mucha ilusión es lo que ha llevado al representante español, el cántabro Alvaro Martín (Hotel Me Ibiza), a proclamarse subcampeón de este concurso realizado a nivel mundial y cuya final se ha desarrollado en la ciudad de Marrakech.

Escrito por: Javier
26 marzo 2015
Comentario
2 minutos

El chili con carne es el plato tradicional en Texas (de ahí la gastronomía Tex-Mex) y que se fusiona, por cercanía, con la comida mexicana, por eso erróneamente se atribuye el origen a México. Aunque se cocina con más ingredientes, básicamente se utiliza carne, chile y frijoles, también conocidos como alubias rojas/negras. En nuestro caso lo haremos con las primeras y emplearemos algunas verduras. Es un plato hot por la abundancia de chile, así que preparad el paladar y un buen refresco que comenzamos.

Escrito por: Javier
23 septiembre 2013
Comentario
3 minutos

Para la salsa:

Escrito por: Equipo
23 julio 2012
Sin comentarios
1 minuto

El ginger ale, refresco elaborado esencialmente con jengibre, alcanzó la categoría Premium de la mano de Q Drinks, a quien pertenece Q Ginger, diferente, con personalidad y que llega a España de la mano de The Water Company (tel. 91 542 31 55. Fax 91 541 19 02. info@thewatercompany.es).

Escrito por: Equipo
11 mayo 2012
Sin comentarios
5 minutos

Dicen que Mayo es el mes de las flores. Hemos seleccionado una serie de establecimientos donde las podemos encontrar en los platos, en los cócteles, podemos admirarlas o simplemente nos pueden sorprender. Os lo presentamos :

Escrito por: Javier
5 abril 2012
Sin comentarios
2 minutos

Para limpiar los callos:

Escrito por: Equipo
24 agosto 2010
Comentario
2 minutos

Para preparar una buena ensalada no hay nada tan sencillo como seleccionar, mezclar y aliñar los ingredientes favoritos. Si además se adereza con imaginación y originalidad, el resultado puede ser tan sabroso como sorprendente. Con la subida de las temperaturas, es más irresistible al ser ligera y sana. Por ello, durante el mes de agosto y hasta finales de septiembre, el restaurante Sukothay Paseo de la Castellana, 105. Tel. 91 598 03 56. Madrid, va más allá de la lechuga, el tomate o el pepino, y presenta innovadoras recetas con marcado acento tailandés.