
Del 24 de Febrero al 30 de Marzo podremos disfrutar de uno de los platos más típicos de la cocina castellana como es el cochinillo asado o tostón que se llama en algunas zonas. Un cochinillo recién traído de Espirdo (Segovia), horneado con el tiempo necesario, crujiente por fuera, tierno y suave por dentro, una joya de la cocina que Los Galayos preparan de una forma especial.
Madrid Fusión es un Foro, es un Festival Gastronómico, es una Cumbre Internacional de la Gastronomía pero según nuestra opinión es donde también se dan a conocer muchos productos que van a estar en el día a día del consumo en muchos hogares, pues son de excelente calidad, ahorran mucho trabajo y a unos precios rezonables.
Los establecimientos deben distinguirse siempre por algo, para ser referencias en el boca a boca y sobre todo tener una buena relación calidad/precio. En este caso aquí se cumplen todas las características: la situación, con una terraza desde la que se puede disfrutar de unas maravillosas vistas, a cinco minutos del centro y una cocina tradicional.
Entrar en este templo de la carne, disfrutar de su agradable ambiente, sus elegantes mesas de madera maciza, de su excepcional servicio y de un menú típico brasileño, nos lleva a recordar este fin de semana durante bastante tiempo. Siempre decimos que la gastronomía es cultura, por eso nos encantan los platos típicos de los distintos paises. En este caso se denomina feijoada, conjunto de platos que disfrutaban los esclavos brasileños cuando Brasil obtuvo la independencia de Portugal, con su emperador Pedro I.
Este restaurante centenario, que ha servido sus platos a personajes ilustres como su Majestad el Rey Juan Carlos I, relacionadas con el séptimo arte (Alain Delon, Anthony Quinn, Luis Buñuel, Sofía Loren), artistas, toreros, cantantes, políticos, ... ha presentado unos nuevos platos para la temporada primavera verano 2013.