Un rincón porque está ubicado en un espacio alejado de todos los ruidos si bien cercano a la A-6, con solera porque lleva más de 60 años "dando de comer" a los roceños y visitantes y calidad porque desde sus orígenes han presentado todos sus platos con los mejores productos y excelente elaboración, habiendo evolucionado siempre a mejor tanto en su calidad, variedad y ambiente.
De nueva apertura este restaurante dará mucho que hablar en la zona de Barajas pues su amplitud, diferentes espacios, carta atractiva, cócteles, afterwork, ... es decir, atractivo para todos los gustos. Estos cuatro espacios independientes permiten atender las diferentes demandas de la tarde con su afterwork o su hora del té, hasta la noche con una cena y unas copas; dotando así a la zona de Barajas de un punto de encuentro gastronómico único en el entorno.
Con la llegada de Angel Uró, joven cocinero que ha pasado por los fogones de Merimée Gastrobar o La Casa de Mónico, la cocina se renueva con toques de frescura e innovación, teniendo presente en la mayoría de los platos los productos de temporada impregnados de puntos de fusión y vanguardia. Platos como el Tataki de lomo de vaca gallega marinado en soja, puerro y jengibre (carne macerada durante 48 horas en una salsa casera de sambaizu); Sandwich de asado de ternera en su jugo con queso cheddar y ali oli de frambuesa (servido con un pan especial de la huerta, ternera asada a baja temperatura con cebolla caramelizada); Rollito crujiente de morcillo de vaca gallega con col y setas braseadas (con pasta china de rollito); entre otros.
Ya habíamos estado hace muchos años en esta población y queríamos recordarla. Aprovechando un viaje a Galicia, a la vuelta decidimos parar a comer y ponernos al día de su estado, tanto a nivel turístico como gastronómico y como no nos importa desviarnos en los viajes, nunca viajamos con prisa afortunadamente, hacemos las paradas que nos satisfacen y además cumplimos con la buena costumbre de parar cada dos horas aproximadamente.
Una expresión que se utiliza normalmente para definir un tema o lugar donde destacan por algo, bien sea por calidad, cantidad o el conjunto de una serie de detalles que nos llaman la atención, utilizando en otros casos "la créme de la créme". En este caso se trata de un restaurante en la Zona de Azca donde las carnes rojas y los pescados frescos son la especialidad, sin obviar su selecta y exquisita variedad de entrantes o tomar un brunch, disfrutar del afterwork o la última copa de la noche.
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