La huerta empieza a ofrecernos los productos más frescos. Las acelgas, alcachofas, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, coliflor, endivias, espárragos trigueros, espinacas, guisantes, habas, lombarda, judías verdes o repollo, verduras que nos harán despertar del letargo invernal. Las frutas (aguacate, fresas, naranjas o pomelo), productos del mar, carne ... Veamos algunos ejemplos.
Nos sorprende por su creatividad, nos sorprende por su buen hacer, nos sorprende con unos platos elaborados principalmente con productos de temporada en los que combina distintas bases tradicionales que se pueden disfrutar con sus dos menús gastronómicos (Sensaciones, 40 € y Degustación, 52 €) con la posibilidad de maridaje (30 €).
Días pasados en el marco de Platea, ocho chefs españoles ofrecieron una muestra de la gastronomía española, cada uno de ellos con productos o platos típicos de su zona, en principio en un showroom y posteriormente degustando las tapas recién elaboradas, ofreciendo el conjunto de las mismas en un cóctel celebrado al final del día en un evento que reunió a numeroso público. Una forma de dar a conocer la materia prima de primera clase y la gastronomía regional con el fin de fomentar el turismo.
Igual que hay cuatro puntos cardinales, Juanjo Canals ha querido crear cuatro ambientes en su establecimiento del Barrio de Salamanca, en la calle Jorge Juan número 29. Madrid. Tel.: 91.576.41.30 www.lavoca.es
Existen dos establecimientos con éste nombre, si bien uno se denomina Mesón Solaina y el otro Arrocería Solaina, ambos situados en el puerto de El Grove y a escasos 50 metros uno del otro. Es un restaurante con solera, en los que lo mismo se puede tomar una cerveza en la barra con un buen aperitivo, que sentarse en el restaurante del piso de arriba, donde además de disfrutar de unas estupendas vistas vais a disfrutar de unos manjares en la mesa.
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