Estamos en una época que lo que más apetece para combatir el frío es un plato caliente donde disfrutar de un buen guiso o platos consistentes. En este jardín además ofrecen un maridaje para recordar pues se trata de champán. Además cambia de plato cada día de la semana, de martes a viernes siendo una de sus estrellas principales el cocido madrileño, como era de esperar.
Comenzamos este 2021 con la esperanza de que sea más favorable para la restauración y hostelería en general y se pueda recuperar una gran parte de la riqueza gastronómica que se ha perdido con la pandemia. Os presentamos algunas noticias que nos parecen interesantes para ver si se comienza la denominada "Nueva normalidad".
Cuando oímos hablqr de El Gaitero nuestra mente se desplaza a nuestra querida Asturias con sus verdes paisajes, sus excelentes productos y a su bebida más popular: La Sidra. Una bebida que se elabora con manzanas recién recolectadas y convirtiendo cada clase de ellas en diferentes tipos de sidras, todas ellas naturales.
Parece que en esta nueva decena, la de los 20, se ha despertado la moda de compartir o las medias raciones. Nosotros siempre lo hacemos, en principio porque dos opiniones siempre son mejor que una y además porque permite disfrutar de más platos y conocer con más amplitud el tipo de cocina. En este Bistró, donde se conserva la buena sintonía de producto-elaboración seguiremos disfrutando con la labor de Iván Saez y sus equipos, el de cocina y el de sala.
La Ruta de La Fabada, que ha celebrado ya cinco ediciones en años anteriores, y desde el año pasado ampliado a TODO EL MUNDO, alcanza su sexto año de celebración. Participan más de 50 restaurantes de Madrid, Asturias, España y de países como Méjico, Estados Unidos (Miami, Orlando, Nueva York, Whasington, Las Vegas) República Dominicana, Puerto Rico, Suiza o Dubái.
Una sidrería gastronómica que te hará vivir la verdadera y novedosa cocina asturiana pues lleva el sello de un chef que tiene una estrella Michelín en su restaurante Arbidel y que imprime su toque especial a los platos. Sus ambientes diferenciados (llagar, sidrería, comedor y terraza exterior) complementan este concepto de sidrería moderna.
No nos gusta escribir sobre supermercados, franquicias, ... y todo aquello que sea masificado aunque cada vez se puede decir que es de mayor calidad, además tiene la ventaja de saber los precios y la forma de preparación de lo que vamos a comprar pues salvo alguna excepción (llao-llao por ejemplo) los precios son iguales en todos sus establecimientos. Pero vamos a hacer una excepción, en este caso se trata de Mercadona, una empresa familiar que da trabajo a muchísimas personas y está presente en toda España.
En la calle de Serrano, en el número 41, en un lugar apartado del ruido y el tráfico de la calle nos encontramos este acogedor restaurante donde además de una excelente relación calidad/precio en todos los platos vamos a recordar y recuperar sabores tradicionales como se han hecho toda la vida, sin prisas, con productos de calidad, elaborados con cariño y con una presentación que nos dispone a disfrutar de una buena velada.
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