Parece que es el nuevo local de moda en Paseo de la Castellana, donde encontrar cocina española con toques de fusión, materia prima de primera calidad y donde se puede disfrutar desde los desayunos a las últimas copas de la noche, pasando por comidas, afterwork, cenas, ... y todo ello en un ambiente agradable y variado.
Gastronómicamente queremos decir. Porque no es un restaurante americano más, es un restaurante donde vamos a encontrar unos productos de excelente calidad, muy bien elaborados y con una amplia variedad de platos, que en algunos casos es difícil encontrar en restaurantes nacionales. Además situado en un sitio céntrico, calle de Velázquez de Madrid, en pleno centro por lo que no hay excusas para no visitarlo. Nuestra visita la hemos realizado un jueves, no fiesta, día laborable del mes de Noviembre y la planta a nivel de calle estaba al completo y la inferior algunas mesas ocupadas. Eso dice mucho de un local.
En su nuevo local de Juan Bravo 41, donde se ha incorporado un nuevo menú de cenas y los jueves, a partir de las 20 horas se puede disfrutar de un afterwork Nikkei donde los ceviches, baos, hamburquesas gourmet, tartares y por supuesto el pisco sour en sus distintas versiones, nos traen una nota de frescura y naturalidad con tintes asiáticos y peruanos. Pero veamos como se puede disfrutar con más detalle.
En todos los países, con más o menos nivel, con más o menos riqueza, con más o menos variedad gastronómica existen una serie de platos o productos que son muy típicos de comer en la calle, bien porque son días de fiesta (Navidades,...) bien porque son las fiestas de la localidad o porque se celebra algún evento. O simplemente porque así es el día a día. Hemos visto en Berlín una persona que vendía salchichas llevando una especie de barril alrededor donde calentaba las salchichas y llevaba todos los productos.
Hace unos días hablábamos sobre el nacimiento de Terraza Nostra, un espacio donde disfrutar de unas excelentes barbacoas (lo decimos en plural porque hay tres variedades). Hoy traemos dos novedades, la primera el nacimiento de Mare Nostra ¿Algo de mar en Raza Nostra?. Pues sí nos vuelven a sorprender con la preparación de una hamburguesa elaborada totalmente con productos del mar, para todos aquellos que prefieren el pescado y también para los carnívoros, pues su elaboración os va a conquistar. Pero hay que disfrutarla lo antes posible pues solamente estará disponible hasta la llegada del Otoño oficial (mediados de Septiembre).
Un restaurante donde vamos a encontrar una cocina macrobiótica y vegana, con menús que se adaptan a cada estación del año y que supone la perfecta combinación de una cocina de vanguardia al servicio de la salud. Dirigido por Patricia Restrepo, directora del Instituto Macrobiótico de España ofrece productos de temporada, ecológicos, comprometidos con el comercio local y Km 0 que sean respetuosos con el Planeta y el propio biorritmo de las personas.
En algún momento se puede pensar que todo, en Madrid, está cerrado por vacaciones, pero no es así, hay muchos establecimientos que mantienen las puertas abiertas porque ofrecen platos especiales o porque así lo desean los clientes, que prefieren "disfrutar" del verano en Madrid, sin tantas prisas, sin tantos atascos, sin tantos problemas para aparcar, siempre hay que ver el lado positivos de todas las cosas. Os presentamos algunos establecimientos:
En el 12 de Ponzano se encuentra el restaurante del mismo nombre, un restaurante donde nos ofrecen recetas recuperadas o mantenidas durante los más de 30 años que lleva ofreciendo a los clientes calidad, en sus distintas versiones. Bien con las Jornadas Gastronómicas, bien con las Jornadas de los Pucheros, bien con las Jornadas ... variadas y sobre todo con sabor a lo que deben.
Pues sí, son siete años de servir la mejor hamburguesa y que quiere que lo celebremos con la hamburguesa 7 años en cualquiera de sus cuatro direcciones, pues a las tres clásicas (General Yagüe, que es el 100% ‘cumpleañero’ ya que es el primero que abrió sus puertas; el de la calle Recoletos, al lado de Cibeles; el de Castellana, en pleno AZCA) se ha unido el de la calle Miguel Ángel, con una ubicación privilegiada entre las glorietas de Gregorio Marañón, próxima al Instituto de Empresa, y la de Emilio Castelar, cerca de la Embajada Americana.
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