jabugo

Escrito por: Maximo
5 noviembre 2019
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4 minutos

De la mano del chef Xavier Lahuerta hemos hecho un recorrido sensorial por la Dehesa, en época de montanera, cuando los cerdos disfrutan de la Dehesa, de todos los productos que allí encuentran, principalmente la bellota. Xavier es un enamorado de su trabajo, la cocina, pero también un amante de los parajes donde se producen todos estos alimentos tan naturales, donde el cerdo come lo que encuentra porque le gusta, donde las higueras mantienen los últimos frutos, donde los hongos se nos ofrecen en esta época, en definitiva como si hubieramos vivido una montanera.

Escrito por: Equipo
30 abril 2019
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3 minutos

Hablar de los productos del cerdo ibérico es llegar a la sensibilidad total en su degustación pues desde la vista, con esos cortes tan exclusivos, los olores penetrantes que casi nos permiten masticarlos, en boca el gusto tan exquisito y digamos que hasta el tacto nos transmite una textura particular. En este caso vamos a referirnos al lomo de bellota 100% ibérico.

Escrito por: Curro
16 abril 2013
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2 minutos

Somos una Guía Gastronómica, donde amamos la gastronomía, nos gustan los platos elaborados, nos encantan las nuevas tendencias gastronómicas, pero de verdad, lo que más nos gusta de todo es un buen Jamón Ibérico. Una delicia que afortunadamente tenemos en nuestro país y de la que somos los creadores.

Escrito por: Maximo
4 noviembre 2011
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2 minutos

Del 27 al 30 de octubre, Madrid, en su Plaza Mayor, ha acogido la Feria del Jamón Ibérico de Bellota, con una gran asistencia de público, pues la calidad era extraordinaria y la oferta variada.

Escrito por: Equipo
1 octubre 2011
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3 minutos

Es nuestro producto preferido, el jamón ibérico, si es de bellota, no hay palabras para describirlo. Nuestra guía clasifica los restaurantes con uno, dos o tres jamones, dependiendo de lo que nos hayan satisfecho y el conjunto del establecimiento (buen servicio, buena relación calidad/precio, atención al cliente, es decir, todo lo que esperamos de un establecimiento cuando lo visitamos).

Escrito por: Maximo
5 enero 2010
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1 minuto

Con los productos de una calidad excelente, preparados bajo la direccion de Paco Roncero, se pudo disfrutar de un aperitivo sorprendente.