jamon-de-bellota

Escrito por: Equipo
8 febrero 2015
Sin comentarios
5 minutos

Este año 2015, la 13ª edición, hemos podido disfrutar de las cocinas viajeras, aunque normalmente llegan muchos paises a esta cumbre gastronómica, este año se ha querido resaltar que igual que se puede degustar un buey de Kobe en España, se puede degustar un exquisito jamón de bellota en Indonesia y así con todos los productos y platos. Los ceviches, los sushis, son platos o bocados que hace años eran prácticamente desconocidos, solamente llegaban a los muy viajeros.

Escrito por: Maximo
2 febrero 2015
Comentario
3 minutos

Para este año este es el slogan de esta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, 13ª edición que según explicaba su presidente, Juan Carlos Capel, hace unos días hay gran demanda de chefs de todo el mundo para participar en el mismo pues su presencia es una catapulta hacia su reconocimiento universal. Puso el ejemplo de Gastón Acurio que el primer año que se presentó en Madrid Fusión no le conocía nadie y al día de hoy le quieren hacer presidente de Perú.

Escrito por: Maximo
28 noviembre 2014
Sin comentarios
2 minutos

Debo confesar que yo fuí uno más de los que estaba confundido con esta provincia española, muy extensa, pensando que era seca, agreste y nada más lejos de la realidad. Cuando se llega a la provincia de Badajoz descubrimos verdor, descubrimos agua (la provincia española con más costa de agua dulce), sus maravillosas e inigualables dehesas, sus montañas y su gastronomía, donde el cerdo ibérico es uno de sus pilares, es decir, toda la naturaleza en el entorno

Escrito por: Equipo
4 octubre 2014
Sin comentarios
4 minutos

En pleno Otoño, una estación que no tiene por qué ser triste, mirar los árboles, qué colorido, que tonalidades, una preciosidad natural. La llegada de las setas, los hongos, los boletus, los ... tantas y tantas maravillas que nos ofrece la naturaleza. Pero todavía es un poco pronto para recoger setas, vamos a tratar otros temas.

Escrito por: Maximo
25 enero 2014
2 Comentarios
2 minutos

Situada en una de las zonas de mayor ambiente de Madrid, cerca del centro, en una calle peatonal y donde vamos a encontrar muchos productos, todos ellos de la mejor calidad. Se denomina pulpería - bar de tapas. Podemos decir que el jamón es ibérico puro de bellota, de Arturo Sánchez, a un precio muy correcto para la calidad que tiene el mismo.

Escrito por: Maximo
1 noviembre 2013
Comentario
3 minutos

El mayor universo de Pata Negra, los cuatro ases de la baraja, las cuatro denominaciones de origen que existen en España para distinguir los jamones de la calidad más alta, se dan cita en Madrid del 31 de Octubre al 3 de Noviembre. Una carpa montada en la bella y céntrica Plaza Mayor acoge esta Feria, de acceso libre y donde por 8 euros se puede degustar un plato de jamón de esta excelente clase.

Escrito por: Equipo
25 mayo 2013
Sin comentarios
1 minuto

Para celebrar reuniones de amigos, de negocios, familiares, eventos de cualquier tipo, deportivos, taurinos, es decir, un espacio con una capacidad para 30 personas donde la utilización la marca el cliente.

Escrito por: Maximo
10 diciembre 2012
2 Comentarios
3 minutos

El pasado 4 de Diciembre, en el emblemático edifico del Palacio de Correos, hoy día sede del Ayuntamiento de Madrid, y en el Restaurante Palacio de Cibeles, donde Adolfo Muñoz prepara con maestría exquisitos platos, Florencio Sanchidrián nos ha mostrado los cuatro ases de la baraja, representados por jamones de las cuatro denominaciones de origen españolas (Jamón de Huelva, Jamón de Los Pedroches, Jamón Dehesa de Extremadura y Jamón de Guijuelo).

Escrito por: Equipo
5 junio 2012
Sin comentarios
3 minutos

Cuatro propuestas a partir de una materia prima excelente, todas ellas elaboradas con carne de buey Waygu y que son : la Serrana con jamón de bellota, pimiento verde frito y huevo de campo sobre pan de mollete; la Francesa, con foie gras, manzana caramelizada y ensalada de brotes tiernos; la Italiana con queso gorgonzola, chalotas caramelizada al sirope de arce sobre pan de focaccia; y la Americana con bacon, tomate lechuga, aguacate y pepinillo con pan de burguer.

Escrito por: Maximo
23 mayo 2012
Sin comentarios
2 minutos

Niki Lauda es un antiguo corredor de Fórmula 1, tres veces campeón del mundo (1975, 1977 y 1984), sigue estando ligado a dicha competición pues es comentarista de la misma en RTL.