Noticias Breves
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Cosas Ricas
Despierta tu sentido ibérico – Premio Alimentos de España
Esta promoción ha recibido el mismo gracias a su campaña "Despierta tu sentido Ibérico" en la que se da a conocer esta joya gastronómica española en todo el mundo. Un manjar que gusta a todas las edades pues su calidad, sabor, textura, así como otras muchas propiedades alimenticias lo convierten en uno de los platos preferidos una vez que se conoce.
Otros Países
II Edición del Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico (París)
No nos hemos confundido ni en el título ni en la ciudad, pues ha sido en París donde se ha celebrado esta II Edición para elegir al “Mejor Cortador de Jamón Ibérico”. El evento, impulsado por la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), con el apoyo de la UE y a través de la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, quiso dar este paso internacional en el que participaron cortadores españoles, alemanes y franceses, con alumnos de las exclusivas escuelas de hostelería Brillat Savarin de Berlín, Lycee Jean Drouant de París y la Escuela Hofmann de Barcelona.
Otros Países
El jamón ibérico triunfa en China
Los productos de calidad se reconocen en todo el mundo, siendo del jamón ibérico una muestra de ello. En un país tan lejando como China, una cultura tan diferente y una gastronomía distinta esta joya de la Dehesa está de moda pues la exportación de Jamones y Paletas Curados, en los primeros once meses de 2022 han experimentado un crecimiento superior al 35% con respecto al mismo periodo del año anterior.
Cosas Ricas
Showcooking del Jamón Ibérico a seis manos internacionales
Siempre nos preguntamos lo mismo ¿Habrá alguien al que no le guste el jamón ibérico? Pues igual pasa con otro plato más humilde pero no por ello menos delicioso: Los huevos fritos con patatas. El primero es el mejor embajador español de nuestra gastronomía, siempre presente en los eventos y por supuesto restaurantes y bares.
Cádiz
Los premios Florencio Sanchidrian III edición
Florencio Sanchidrian además de ser el embajador del jamón ibérico a nivel mundial y tener numerosos premios y títulos en su haber no oculta su amor por este producto, el jamón ibérico, siendo una personalidad a nivel de participar en numerosos eventos. Pero desde hace unos años, en colaboración siempre con la hostelería, patrocina diversos premios: La Cruz de Oro al Mérito Gastronómico; Cruces al Mérito Gastronómico y el Concurso Nacional "Florencio Sanchidrian".
Badajoz
La ciudad de Llenera homenajea a Florencio Sanchidrián
Será cuando se celebre el V Concurso Nacional de Corte de Paleta donde la alcaldesa, Juana Moreno, el próximo 5 de Agosto presidirá el homenaje que se ofrecerá a Florencio Sanchidrián, único cortador Marca España, considerado ‘el mejor del mundo’, que apadrinará el V Concurso Nacional de Corte Creativo de Paleta, que regresa dos años después, con la colaboración del Ayuntamiento de Llerena y la Diputación de Badajoz.
Cosas Ricas
Mes del cachopo en Pancipelao (Madrid)
Un plato que se está imponiendo en las cartas de los restaurantes y en este caso en Pancipelao, en pleno Vallecas, nos ofrece desde hoy y hasta el 19 de Junio cuatro nuevos cachopos que se añaden a los cinco creados el año anterior. Estos nueve cachopos se pueden consumir por 23€ cada uno, como un plato más de la carta, sin incluir pan ni bebida.
Remitido
Todas las D.O.P del jamón Ibérico en Ibericomio.es
El jamón ibérico es una joya de la gastronomía española, nos repetimos mucho con esta calificación pero es verdad. Además no es solo una zona pues en España hay cuatro Denominaciones de Origen Protegidas donde la calidad está garantizada. En esta ocasión presentamos una web donde adquirir estos productos de una forma fácil y con todas las garantías tanto sanitarias como de trazabilidad de los productos.
GuiaMaximin
Conservación Jamón Ibérico – Consejos prácticos
Seguro que por estas fiestas habéis comprado un jamón ibérico, porque son días donde se reúne toda la familia y hay que tener productos que les gusten a todos, grandes, pequeños y medianos. Que está el abuelo con buena dentadura, en taquitos como cuando él era pequeño. Que está el cuñado que sabe mucho pues lo corta con cualquiera de los cuchillos jamoneros que encuentra por casa y va sirviendo platos, que los más pequeños quieren probarlo, pues seguro que les encanta. Pero el jamón es un producto vivo, hay que cuidarlo, en caso contrario se seca, pierde la grasa, pierde ese brillo, pierde parte de sus maravillosas cualidades.
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