mariscos

Escrito por: Equipo
1 junio 2024
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Bajo la filosofía de usar en sus creaciones culinarias sólo productos frescos y procedentes de la lonja del día. Bajo la batuta de Sergio Giraldo (ex grupo La Sastrería y destacado chef de restaurantes Estrella Michelin y Soles Repsol) y dirigido por Rafael Costin (ex Nikki Beach), el establecimiento presenta una cocina que despierta los sentidos, con mariscos hervidos en agua de mar, pescados frescos a la brasa de encinas o carnes de arce.

Escrito por: Maximo
6 noviembre 2023
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Estamos seguros de que te gusta el arroz en su punto, con sabor a los ingredientes que lo componen, sin que te lleve mucho tiempo su preparación - compra de los productos, preparar el fondo del arroz, ... - la elaboración y que todo quede muy rico. A veces es divertido en el campo, o si tienes un chalet pero la mayoría de las veces es en el piso donde vives que aunque tengas un piso grande y bonito no puedes hacer un arroz al fuego directo, con llama.

Escrito por: Equipo
10 octubre 2018
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Durante el mes de Octubre Candeli ha declarado el mes del T-Bone, esta parte tan suculenta de las reses donde la mitad es solomillo centraly la otra mitad lomo bajo, todo en la misma pieza. El nombre le viene porque ambas mitades están separadas por un hueso central en forma de T. Unas buenas brasas de carbón y un buen producto, pues en Candeli se sirve de raza rubia gallega, y con una maduración de 20 días, hacen el resto.

Escrito por: Equipo
30 diciembre 2017
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Porque Luis Arévalo lleva años conquistando nuestro país con esta cocina fusión japo-peruana si bien ahora con su nueva carta nos adentramos en el Perú más auténtico y es que Luis quiere conquistarnos con la esencia culinaria de su país natal y los sabores de su infancia… Son platos pensados para compartir que hacen más tentadora y asequible su oferta. Por supuesto no falta su característico toque de autor con fórmulas actuales, de esas que enamoran paladares sin que falte un guiño a la street food, lo que también hace su propuesta más asequible.

Escrito por: Equipo
16 julio 2017
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4 minutos

El dos estrellas Michelín formado en las cocinas familiares de su infancia, abre un nuevo establecimiento, un chiringuito sin playa, con varios espacios diferentes y 800m2 donde disfrutar en cada rincón. Una gran barra central y dos cartas diferenciadas: para tapeo y picoteo informal para todos los gustos y bolsillos y otra más formal a base de mariscos, crustáceos y moluscos nacionales, frituras andaluzas, espetos, recetas con atún –ingrediente fetiche del chef- y una amplia variedad de arroces al estilo alicantino.

Escrito por: Equipo
17 marzo 2016
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El cogollo de la zona de Princesa en sus comienzos está de moda. Encontramos restaurantes de todos los tipos y todos los niveles, zonas de ocio, diversión, atractivo en todos sus niveles. Nos llega un nuevo restaurante que se ubica en las antiguas caballerizas del Palacio de Liria, cuya oferta gastronómica de calidad y el buen ambiente son sus señas de identidad.

Escrito por: Equipo
1 noviembre 2013
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El chef Nacho Manzano con sus tres restaurantes en Londres no solamente ofrece los exquisitos platos que se elaboran en los mismos, sino que también ofrece la oportunidad de que habitantes y visitantes de esta ciudad puedan disfrutar de productos gourmet, entre los que se encuentran más de 20 aceites de oliva diferentes, platos preparados, turrones y una amplia selección de quesos, carnes y embutidos. El azafrán, pimentón, chorizo de León, cecina, fuet o salchichón así como platos preparados como Pisto o albóndigas al chilindrón o productos envasados como pimientos de piquillo, corazones de alcachofa o espárragos verdes y blancos, son algunas de las joyas gastronómicas con las que nos podemos encontrar en este rincón de Londres.

Escrito por: Maximo
1 agosto 2013
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En el año 2008 abría Annua, en la villa de San Vicente de la barquera, una de las rías más bellas de España, según nuestro gusto. Enclavado en la bahía de San Andrés conseguía pasados cuatro años su estrella Michelín.

Escrito por: Ximo
11 julio 2012
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Ya conocíamos este restaurante de otras ocasiones, pero no lo habíamos incluído en la Guía hasta tener más conocimiento sobre el mismo, que hemos verificado en esta ocasión.

Escrito por: Equipo
20 diciembre 2011
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Un restaurante donde descubriremos un mundo de sabores que producen los pescados recién capturados en aguas del Cantábrico (Lubina, rape, bacalao, besugo...). Perfecto para disfrutar de los mejores productos tanto del mar como de la tierra, con una parrilla que preside el salón y donde podemos ver como se cocinan estas delicias.