merluza a la gallega

Escrito por: Maximo
21 octubre 2016
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Es muy difícil que un establecimiento llegue a cumplir los 50 años a no ser que mantenga la excelente calidad en los productos que sirve así como en su elaboración, no sencilla ni simple sino simplemente elaborando los productos con lo necesario, sin necesidad de agregar mayores ingredientes, así el pulpo a la gallega lleva aceite, pimentón y sal. Por cierto un pulpo de altísima calidad, exquisito, sorprendente, como hacía mucho tiempo que no lo comíamos ¿quizás la última vez en el antiguo establecimiento del Barrio de la Concepción?. Porque Casa d'a Troya llega a Madrid en 1966, pasa 25 años en el Barrio de la Concepción y en 1991 se traslada al Barrio de San Juan Bautista, ubicación actual.