La cocina asturiana tanto de guiso (la excepcional fabada), sus platos puestos de moda recientemente (el cachopo), su enorme variedad de quesos todos ellos de excelente calidad y una parte alta de los mismos artesanales, sus sidras, sus mariscos, sus pescados, sus carnes,... Uno de los muchos motivos de hacerse hijo adoptivo de este Paraiso Natural.
En ocasiones recibimos una noticia que nos habla de cosas ricas que no habíamos conocido hasta la fecha, tan cercanas que parece mentira que no lo hubiéramos descubierto previamente. En este caso nos ha pasado con unos quesos, frescos, tradicionales, pero elaborados con todo el cariño al que nos tiene acostumbrados quesos Angulo. En este caso tres quesos diferentes en componentes pero iguales en calidad y elaboración: De la Sierra (leche de cabra), De la Llanura (leche de vaca) y De los Pastos (leche de vaca).
Seguro que te gustan las torrijas, seguro que tienes planes para esta Semana Santa, seguro que no te apetece meterte en la cocina y preparar esta maravilla pero que es muy laboriosa, así que te proponemos estas deliciosas torrijas, elaboradas en plan artesanal por el maestro pastelero José Fernández. ¿Y donde está el secreto? En los cereales pues las prepara dee quinoa al aroma de pisco y toffee de lima; de sandwich de pan de maíz con mantequilla de cacahuete; de escanda con cuajada y miel ecológica… ¿Porque sólo pueden ser de trigo?.
Y quien mejor que un gran experto en cocina y gastronomía como es Pepe Rodríguez para entrar en las Navidades con toda la fuerza que nos brinda la llegada de estos dulces que como dice la canción "vuelven a casa por Navidad", aunque según nuestra opinión deberían estar presentes todo el año, pero de ello hablaremos en otra ocasión. Según palabras de Pepe Rodríguez "“No concibo una Navidad sin turrones y mazapanes”.
El Grupo Luis Caballero nos llega con dos marcas míticas del whisky escocés que harán las delicias de los amantes de esta bebida bien sola, con hielo o con uno de los cócteles que hemos degustado y que para esta época veraniega son ciertamente refrescantes, con sus notas diferenciadas entre cada uno de ellos. El marco elegido para la presentación de estos dos nuevos whiskies fue el restaurante “A Japanese Kirikata”, un espacio gastronómico liderado por Álvaro Castellanos e Iván Morales en donde se fusionan a la perfección las más exquisitas elaboraciones japonesas con la cocina tradicional castellana. Durante la presentación, los invitados pudimos disfrutar de un viaje único por la tradición de ambas marcas.
Dulce típico de Cuaresma y Semana Santa donde los haya, las torrijas tienen su base en pan, leche y azúcar con canela. Es una receta sencilla, pero es lenta y laboriosa, pues hay que dedicarle tiempo por la cantidad de pasos o etapas que hay que hacer con el pan. Sirven para comer de desayuno, de merienda o incluso de postre acompañadas incluso con natillas o helado. En Cantabria también se suelen hacer por Navidad.
Hay un dicho o frase hecha de origen español que dice "Cada uno cuenta la Feria según le va", pues cada uno ha podido tener una experiencia diferente en el mismo caso. En este caso vamos a contar nuestra experiencia, sin recargar ni suavizar nada, lo que hemos vivido. Además cuadra el nombre, porque es la Feria de la artesania celebrada en Toledo los días 9 a 18 de Octubre en horario de 11 a 21 horas ininterrumpido.
¿Quién dijo que para hacer helado era necesario una heladera? Os vamos a demostrar que no y además es una forma muy saludable de dar fruta y lácteos a los más pequeños haciendo que se diviertan y lo pidan a gritos. Además servirá para aprovechar esas cajas de 2-3 kg. de fresones que nos venden en las fruterías y se ponen malas a los 2 días. Las limpiamos y si tienen algunos golpes que no valen para comer con nata, zumo de naranja o para alguna tarta, las congelamos para este delicioso postre.
Las Navidades son un buen medidor de la economía, pues si hay alguna época en la que el gasto aumenta son estas fechas, por los regalos que se hacen, por las reuniones o comidas, porque nos gusta pasar bien estas fechas que de siempre han sido familiares y con productos típicos, donde no falta el turrón.
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