Nuestros compañeros de La Cosa Rosa ya han informado debidamente de la elección de dicha miss y su dama de honor el pasado 15 de enero en el Hotel Miguel Angel de Madrid, en el que resultó elegida una espléndida belleza, Elisa Zheng y como dama de honor Yao-Yao.
Este novísimo restaurante es la sabrosa apuesta de Ana y Silvia Fuertes, dos emprendedoras hermanas que recuperan sus raíces rindiendo un homenaje a esta receta tradicional leonesa, concretamente a la de Maruja Botas. Y es que esta astorgana lleva años recibiendo a todo aquel que llega a su casa con su cocido, eso sí, es necesario reservar y ser como mínimo diez personas. Es tan especial e inigualable que lo han probado conocidas personalidades y le ha llevado, incluso, a organizar una boda maragata en la radio y a casarse, ficticiamente, con Luis del Olmo. Un plato elaborado con mimo y materias primas de primera calidad que revela a cada cucharada los sabores y aromas de una tierra con un carácter único.
La verdad es que lo hemos incluído en la sección "En ruta" porque es en éstas ocasiones cuando más lo hemos utilizado, en los viajes a Santander, pero podría estar incluído en los restaurantes de calidad, en los caprichos, en los rincones, porque reúne todas las características para estar en cualquiera de ellos.
DeRaza es una empresa que se dedica única y exclusivamente a elaborar y preparar todos los derivados del cerdo ibérico, para lo que cuenta con varios entornos para preparar los mismos. En Talavera de la Reina las oficinas centrales y una Sala de despiece. En Mercamadrid un módulo donde comercializar los mismos, así como otra Sala de Despiece en Guijuelo (Salamanca).
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