Del 4 al 9 de Julio como ya habíamos anunciado, en un crucero de lujo por el Mediterráneo, se ha elegido el mejor bartender del mundo, cuyo título ha recaído en el español David Ríos, que tras una intensa semana de competición ha superado a los finalistas de los otros 43 países, convirtiéndose en el primer español en ostentar dicha distinción.
Hace unos días pudimos asistir a la presentación de la nueva leche de Central Lechera Asturiana, una nueva gama más ligera y saludable con tan sólo 0, 1 y 2% de materia grasa, según sea entera, semidesnatada o desnatada respectivamente. En la Escuela de cocina Alambique pudimos ver la elaboración de las recetas paso a paso de Francisco José Somoza, maestro chocolatero y pastelero, con esta nueva leche como ingrediente principal. Como no podía ser de otra manera, la leche merengada era una de sus propuestas, por lo que nos hemos aventurado a hacerlo en casa y el resultado no ha podido ser mejor.
Aunque la tradición del roscón de Reyes la conocemos desde siempre, su origen es totalmente diferente y nada que ver con la llegada de Los Reyes Magos de Oriente. La mayoría lo atribuyen a los romanos, celebrando el fin del solsticio de invierno y la llegada de días más largos. En una región de España se tomó por costumbre esconder una sorpresa en su interior, para así alegrar al niño que lo encontrara y nombrarle rey por un día. Tiene forma de corona y en los últimos años se puede encontrar relleno de crema pastelera, nata, trufa e incluso mazapán en la región de Cataluña.
Los crepes dulces por excelencia que tanto gustan a los franceses y que, aunque requieren más elaboración, pueden ser la culminación a una comida o cena especial. Simplemente son unos crepes con sabor a naranja y que como toque especial tienen el flambeado. El origen se debe, curiosamente, a un accidente fortuito del chef Henry Charpentier cuando se le derramó el licor y se prendió fuego.
El arroz con leche es un plato muy tradicional en varios países y la base es cocer arroz con leche y azúcar. Hay diversas variantes dependiendo del país; añadir pasas, vainilla, canela o incluso yema de huevo o vino de Oporto. Aunque nuestras abuelas tardaban 1-2 horas en dejarlo espesar, el tiempo se ve reducido en nuestro caso al cocinar con Thermomix.
La sandía es una de las frutas más refrescantes del verano por su aroma y sabor, así como su intenso color. Los ingredientes principales son la sandía y edulcorante Truvía®, que, a diferencia del azúcar, apenas aportará calorías extra a la receta, además de hidratarnos, pues esta fruta contiene más de un 90% de agua. Además, es perfecta para la merienda de los niños, ayudándoles a tomar fruta de una forma diferente.
El antiguo nombre de La Romana ha sido modificado y ahora se denomina Solonaturale, para poder transmitir mejor desde el nombre el contenido de sus helados, elaborados de una forma artesanal y con su nueva colección Fruta 40, donde los helados pertenecientes a la misma tienen un 40% de fruta natural.
Esta sofisticada bebida nació en 1891 de la mano de la empresa americana Boylan Bottling y mantiene la receta original… ¡desde hace más de un siglo! Elaborada de forma artesanal con ingredientes totalmente naturales, sin colorantes ni conservantes, una de sus señas de identidad es el uso de azúcar de caña que potencia al máximo la suavidad del conjunto, aportando un toque muy especial. Además, sustituye los siropes de maíz con los que hoy se endulzan casi todas las bebidas refrescantes carbonatadas.
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