Fiestas patronales de Madrid, la pradera de San isidro, las rosquillas, las chulapas y chulapos, la verbena, pero lo que no puede faltar, coincidiendo con las excelentes celebraciones taurinas en la Plaza de las Ventas, es degustar una especialidad gastronómica que se presenta en múltiples formas y terminaciones.
El Refugio y El Altillo, así se denominan los dos nuevos salones que han aperturado Los Galayos (C/ Botoneras, 5 esquina Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28. www.losgalayos.net). Privados, con infinitas posibilidades y una estética que marca un punto y aparte respecto al resto del inmueble.
Es nuestro producto preferido, el jamón ibérico, si es de bellota, no hay palabras para describirlo. Nuestra guía clasifica los restaurantes con uno, dos o tres jamones, dependiendo de lo que nos hayan satisfecho y el conjunto del establecimiento (buen servicio, buena relación calidad/precio, atención al cliente, es decir, todo lo que esperamos de un establecimiento cuando lo visitamos).
Recibimos con los brazos abiertos iniciativas como esta, un local bien montado, en una zona amplia, donde no es muy difícil aparcar y sobre todo de la mano de unos profesionales de la hostelería, pues son los propietarios de la Cervecería Mi hermano y yo en Las Rozas, así como del Restaurante Mi Hermano y yo en Pozuelo de Alarcón.
Por muchas razones y desde hace más de un siglo, Los Galayos (C/ Botoneras, 5 esquina Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28) se ha convertido en una referencia hostelera. Principalmente, por su excelente relación calidad y precio, magnífico servicio y apuesta culinaria que han disfrutado y disfrutan, con sumo gusto, madrileños, turistas y todo aquel que visita este agradable restaurante de la Plaza Mayor. De entre sus especialidades, hay una que ha triunfado, década tras década, y no es otra que su Cocido madrileño en puchero de barro.
Si de algo puede presumir Madrid es de contar con bellísimos rincones. Y entre todos, hay uno en el que se fijan todas las miradas: la Plaza Mayor. Centro de la vida de la ciudad y parada obligatoria para quienes la visitan, ahora con el buen tiempo es un gran lugar para reunirse y disfrutar de una buena mesa. Si, además, se busca una excelente relación entre calidad y precio, la pista ineludible es Los Galayos (C/ Botoneras, 5 esquina Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28), que reúne en el ‘Menú Esencia’ aquellos platos que, tras más de un siglo, le han convertido en una institución gastronómica y que puede degustarse en sus dos terrazas, la de la plaza más emblemática de la capital y la de la calle Botoneras.