Madrid
El gusto por la cocina femenina
De siempre, salvo raras excepciones, ha sido la mujer la que ha preparado las comidas de las casas, tabernas, ventas, ... Al día de hoy, especialmente en los establecimientos de restauración, predominan los hombres aunque sigue habiendo muchísimas mujeres que dirigen y elaboran los platos de sus establecimientos. No somos muy dados a celebrar "el día de ..." pero queremos reconocer algunas a las que tenemos especial cariño.
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