Acaba de abrir sus puertas este restaurante que con una magnífica cocina tradicional española ya ha conquistado los paladares de los madrileños y visitantes que visitan La Clave de Velázquez, donde sus acogedores salones y su espacio El Secreto de Velázquez permiten disfrutar de excelentes comidas y cenas, así como aperitivo, sobremesa, ... todo ello con la mejor atención.
Desde hace más de cuatro años y ubicados en una zona céntrica (C/ del Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 866 40 30) se ha consolidado por sus platos creativos a los que es difícil resistirse por lo que a veces llegamos al postre sin a falta de algún hueco para disfrutar de un excelente postre. Pero hay una razón muy potente, mejor cuatro, para que dichas novedades en su carta de postres más dos de las clásicas nos "obliguen" a terminar de esta forma tan dulce.
Hay veces que el domingo por la tarde juega nuestro equipo preferido o es una carrera del campeonato de Fórmula 1 o porque no tenemos ganas de salir porque está lloviendo, pero al final nos apetece salir y pensamos que ya estará todo cerrado. Igual ocurre con los lunes, se comienza la semana ¿cansado?, no, pero necesitamos comenzar bien la semana, saliendo con los amigos o hemos quedado para tomar un café después de comer y el tema ... se prolonga. Os damos las pistas sobre algunos establecimientos donde vais a disfrutar.
Un restaurante que ha recibido varios premios gastronómicos, siempre colaborando en todos los eventos que se celebran en Madrid y además con una cocina típica regional y donde los platos clásicos (torreznos, patatas revolconas, cochinillo asado, ensaladilla rusa, bocadillo de calamares, el cocido madrileño, el potaje de vigilia, ...) así una lista casi interminable de platos con sabor, elaborados con productos de primera calidad y una atención excelente y correcta.
Esperamos que el nuevo año haya comenzado con buen pie, lo que deseamos sinceramente. Después de estas fiestas tan gastronómicas, con tantas comidas y cenas, esperamos que hayáis disfrutado tanto de buenas compañias como de una buena mesa, de aquellos que han sido vuestros anfitriones o que habéis preparado vosotros en casa. Os presentamos unas noticias que seguro os interesan.
Y es la VIII edición de esta fiesta gastronómica que convierte a Madrid en la capital gastronómica mundial, pues no hay actividad relacionada con la gastronomía que no esté contemplada en la misma (Tapas, menús, cenas especiales, ...) todo ello en torno a la celebración de la cumbre gastronómica Asisa Madrid Fusión los días 23, 24 y 25 de Enero.
O también podría llamarse el Palacio del Pulpo o El Rey del Pulpo o ... diversos nombres con referencia al pulpo porque es la especialidad de la casa y de la que el gerente, que ha sido cocinero antes que restaurador, después de recorrer diversos fogones tanto nacionales como extranjeros ha preparado una serie de recetas de pulpo, especialmente, a las que es difícil resistirse. Pero es que también es originario de Soria y uno de los manjares de la misma, además del tema micológico, son los torreznos, hechos a conciencia y con todo el cariño. En este caso hemos comenzado por ellos porque ... nos encantan.
Empecemos por decir que es un restaurante centenario, donde vamos a encontrar clientes de distintas costumbres, edades, paises, es decir, un restaurante que gusta a todo tipo de personas. Un día laborable, mes de Julio, hora del almuerzo (14 horas), la terraza de la Plaza Mayor al completo, la terraza de la calle Botoneras con alguna mesa libre pero al completo, el comedor interior de la planta de calle con un par de mesas libres cuando llegamos y a nosotros, dos comensales, nos instalaron en la planta primera en un comedor con 8 mesas, que terminó al completo.
En la mejor época, la matanza, cuando se sacrifican los mismos principalmente y donde se pueden encontrar cortes especiales que no se encuentran normalmente. Así la pluma, el secreto, la presa, el solomillo, ... y alguna sorpresa más se podrán degustar en un menú que se ofrece hasta el 13 de marzo, por un costo de 29,50 euros por persona.
Superándose cada año tanto en calidad como variedad de productos (35.000), expositores (1.422) y visitantes en general (84.117), teniendo en cuenta que está dirigido a profesionales. Los 22.000 m2s. de exposición han permitido a los profesionales del sector conocer el más de millar de novedades en este Salón de Gourmets donde las delicatessen y productos de calidad están presentes.
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