El próximo lunes los 22 finalistas deberán realizar su demostración de cómo debge ser el plato ideal de las verdinas. De los 22 finalistas han llegado a la final ocho de ellos. Un jurado clasificador ha visitado los restaurantes participantes en la III edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo, para elegir a los 22 finalistas.
Hemos disfrutado mucho en este establecimiento, en principio por la buena atención recibida, cuatro comensales y degustando uno de los menús, en este caso de 40€ por comensal. Muy buena relación calidad/precio, platos muy bien presentados, de excelente elaboración y de sabor exquisito. Todo ello en una sala amplia con muchos años pero totalmente renovada y muy acogedora y agradable para disfrutar de todo ello.
Por costumbre y tradición se maridan los platos generalmente con vino, algunos muy puristas con blancos para los pescados y tintos para las carnes, aunque según nuestra opinión debe ser según el gusto de cada uno. En esta ocasión os vamos a proponer maridar los platos con sidra. Unas sidras exclusivas, de pequeños productores, seleccionadas, en algunos casos con producción limitada y hasta una sidra de hielo. Pero vamos a verlo en detalle.
El otoño nos transporta al campo, la transformación del mismo, el resurgir de las setas y hongos, la temporada de caza, los guisos, todo ello enriquece las mesas y las cartas de los restaurantes, que normalmente cambian la carta para adaptarse a los nuevos platos que demanda la nueva estación. Casa Elena, que apuesta por una cocina natural y con productos de proximidad, convierte sus platos tradicionales en la mejor apuesta para diseñar los nuevos menús y carta, siempre basados en la alta cocina tradicional.
Sin moverte de Madrid. Porque el Ayre Gran Hotel Colón celebra hasta el 30 de Noviembre sus III Jornadas Gastronómicas de Asturias. Si ya conoces esta hermosa tierra la vas a recordar y a vivir nuevamente, si no la conoces tendrás una perfecta idea de lo que allí se cocina. Maravillas gastronómicas naturales y con gran tradición en todos sus platos.
Ibamos a decir que tanto monta monta tanto ..., pero ahora con los temas autonómicos tan candentes no queremos caldear el ambiente y vamos a remitirnos a nuestro trabajo : Hablar de gastronomía. Porque hoy día, las frutas, las verduras, las hortalizas son básicas en muchos platos, con productos que se comienzan a utilizar y otros que llevan muchos años con nosotros. El kiwi es una fruta relativamente reciente y el tupinambo, presente en muchos platos, más reciente aún.