Terraza del Santo Domingo – Funcionando todo el año (Madrid)

Es que todo lo que funciona bien, correctamente, sin fallos y tiene atractivo satisface a muchas personas, que disfrutan en este caso de una mesa con platos de una carta seleccionado, un menú degustación o disfrutando de un combinado en la sobremesa. Aunque sea una terraza está acondicionada para que se pueda disfrutar, tanto en la mesa como con las vistas, todo el año.

Comer o tomar algo al aire libre ya no es exclusivo de los meses estivales. La temporada se ha alargado y con la bajada del mercurio podemos seguir haciendo una de las actividades preferidas de los madrileños: el ‘terraceo’. Uno de los mejores sitios para practicarlo es sin duda La Terraza de Santo Domingo, que tras el cierre de la piscina se transforma en un espacio agradable y perfectamente acondicionado para el otoño/invierno donde todo el mundo quiere ir, y es que conseguir una mesa para los días clave de la semana no es tarea fácil.

Parte de la ‘culpa’ se debe a su envidiable ubicación, junto a la Gran Vía, en la séptima planta del hotel Santo Domingo, desde donde se pueden contemplar unas vistas panorámicas excepcionales y una puesta de sol única con su icónico jardín colgante a los pies.

Se calman las aguas bajo el cristal y sobre él volvemos a disfrutar de la buena y cuidada cocina informal perfecta para compartir. Llegan a los entrantes de la carta por ejemplo la Tosta de remolacha con boquerones en vinagre, puré de remolacha y micro espinacas naturales, unos divertidos Taquitos de cochinita pibil con cebolla roja encurtida, lechuga en juliana y salsa agria, una versión viajera del bocata más madrileño: Pan bao con rabas de calamar, con alioli de chiles rojos, o una de las tapas más demandadas en nuestro país, las Patatas a las tres salsas (brava, alioli negro y espuma de kimchi).

Entre los principales, con todo el sabor de la estación nos encontramos un Arroz de pato confitado con trompetas de la muerte, unos Raviolis de rabo de toro, un Risotto de queso gorgonzola con shiitake, calabaza y nueces, Canelones de wanton gratinados, y dos pescados que siempre apetecen: Lascas de bacalao confitado, que acompañan con verduras asadas, espuma kimchi y crujiente de pan de especias y Salmón con salsa de sabayón de naranja.

También a los postres llega alguna novedad, como su Pan perdido, sopa de chocolate y espuma de leche condensada, sin duda un viaje a la infancia… Y tanto en entrantes como en principales, varias opciones aptas para celíacos.

Y si quieres dar un «paseo» por su cocina te recomendamos el menú degustación y como seguro que iréis acompañados podréis disfrutar, si compartís, cuatro de los platos y dos postres, pues el menú se compone de un primer plato, un segundo plato, un postre a elegir de la carta y una bebida (copa de vino, copa de cerveza, refresco o agua). Todo ello por 25 euros por persona, IVA incluído. El menú cambia por lo que os ofrecemos un ejemplo en este enlace.

Para quienes no hayan probado aún sus cócteles, algunas recomendaciones que siempre triunfan: Pure Garden, con ginebra, frambuesas, menta y miel de ágave, el ya clásico Sex in Santo Domingo -vodka, licor de melocotón, puré de mango y zumo de arándanos- o el imprescindible Zombie by Creps al Born, que lleva rones especiados, zumo de naranja y puré de fruta de la pasión.

El hotel y sus espacios gastronómicos poseen el sello ‘Safe Tourism Certified’ que garantiza el cumplimento de un protocolo de medidas en prevención del COVID19, homologado por el ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española) y certificado por consultores independientes. Para estar al día de todo, estas son sus RRSS: @terrazasantodomingo (IG); @laterrazadelsd (TW); La Terraza del Santo Domingo (FB).

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