La Tia Feli: Taberna castiza con una pincelada andaluza (Madrid)

Una taberna urbana «castizoandaluza» que abre su tercer local en Chamartin, a la altura de Cuzco y que se une a las de Ponzano 18 y Ronda de Segovia 26. Manteniendo la misma esencia que sus predecesoras la primera llegó en 2017), pero con un aire más moderno, tanto en carta como en decoración.

En la propuesta gastro, común a todos los espacios -terraza, barra y salón inferior-, no faltan clásicos como La Gilda, Salmorejo del Califato, una Ensaladilla de bonito, el elegante Matrimonio de ‘La Malaje’; una sección propia para los tomates, con frutos de El Colmado -negocio que también forma parte del Grupo Mimosa-; otra de frituras bien hechas donde encontramos esas típicas Pavías de bacalao y mahonesa de ajo asado, el tradicional Flamenquín cordobés, o su versión del norte, El Cachopito, unas riquísimas Croquetas cremosas de jamón ibérico y de chipirón en su tinta… …

Hay un apartado para los amantes de las chacinas -con quesos y embutidos nacionales e internacionales– y el laterío de calidad; unos molletes que quitan el ‘sentío’: de sobrasada con queso curado y miel de romero, de chicharrón de Cádiz y tomate o del tan de moda pastrami. Muchos de ellos ya conocidos por los fans de La Tía Feli, pero además, aquí hay platos nuevos como sus Callos de Madrid picantitos o el Taco pulled pork.

Y este local también está preparado para el glamour o para quien quiera darse un capricho especial con su Caviar Amur Beluga y una copa de champagne. Los más sibaritas se codean aquí con quienes no abandonan el vermú, unas cañas bien tiradas, y aquellos que disfrutan eligiendo alguno de los vinos de su extensa y variada carta, con blancos, tintos, un rosado y buena selección de generosos, casi todos nacionales -salvo alguno francés, italiano y alemán- y muchos de ellos por copas.

Hablando de copas… plan ineludible después de haber comido de lujo: ¡el tardeo!, estirar la tarde con ellas o alguno de sus cócteles, porque el espacio invita a quedarse, ya sea en su amplia terraza, la zona que rodea la luminosa barra, tras el gran ventanal, o la planta baja, en la que cada puerta de la bodega, llena de leds, parece tener un astro dentro.

La Tía Feli recién llegada a Chamartín tiene capacidad para unas 20 personas en la zona de barra, 24 sentadas en la planta de abajo y 40 en las 14 mesas altas y bajas y los barriles de la terraza. Fuera del horario de cocina se puede pedir en cualquier momento una ensaladilla, unos quesos, una gilda…

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