Visita de la Ministra de Pesca noruega a España (1/3)

Elisabeth Aspaker, Ministra de Pesca y Asuntos Costeros de Noruega ha efectuado una visita oficial a España los días 18 y 19 de Julio. Las distintas actividades realizadas estuvieron relacionadas con su cartera ministerial, así el día 18 muy temprano inició una visita al Mercado Central de Pescados de Mercamadrid, posteriormente presidió en el Salón de Actos un seminario sobre futuros hábitos de compra y quiso conocer una empresa minorista de pescado, eligiendo la pescadería de El Corte Inglés de Castellana. Estas tres actividades, muy interesantes, es lo que en estos días vamos a describir.

El segundo día (jueves 19) tuvo, entre otras, una reunión con su homólogo español, Sr. Cañete en el Ministerio de Agricultura.

La visita al Mercado Central de Pescados de Mercamadrid comenzó a las 6,30 de la mañana, aunque parece una hora muy temprana a esa hora prácticamente ha perdido toda la actividad, pues comienza a las 2 de la madrugada a un ritmo frenético de compras y ventas, donde los minoristas «hacen la compra» como cualquier señora o señor, pero en grandes cantidades.

La Ministra, el embajador noruego, Johan Vibe, así como el resto de autoridades que les acompañaban fueron recibidos por el gerente de Mercamadrid José Ignacio Arranz así como por la Coordinadora General de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid y vicepresidenta de Mercamadrid Dolores Flores Cerdán y parte del equipo directivo, que les explicaron sobre una maqueta del mismo la amplitud de las transacciones que aquí se realizan.

Este Mercado es el primero de Europa tanto en tratamiento de productos, como en amplitud, como en expediciones y el segundo del mundo, detrás de Japón. Una visita en la que se pudo comprobar la calidad, variedad y cantidad de productos, de todas clases, de todos tipos, de todos los precios.

Evidentemente los pescados que más «ilusión» hizo encontrar a la visita fueron el bacalao Skrei y el salmón noruego, dos joyas de la cocina española, pues su calidad es indiscutible. El skrei noruego es un bacalao que se cría en el Mar de Barents, una zona con el agua helada durante todo el año y que hace que el pescado crezca muy despacio, necesitando de cinco a siete años para poder reproducirse. Todos los años para procrear inician un viaje desde el Mar de Barents a las Islas Lofoten, siendo a su regreso cuando son capturados. Pescados que recorren 4.000 kms. comiendo marisco, de ahí Skrei, el bacalao más sibarita.

El Salmón noruego, hemos visto ejemplares de 6 kilos, frescos, un pescado con múltiples beneficios para la salud: protege el corazón, sabor delicioso, siempre presente en los mercados mundiales, multitud de preparaciones,… sin olvidar su contenido en omega3, hierro,… Un manjar que tiene un precio muy correcto. Pero nada mejor que vivirlo directamente, por lo que te aconsejamos consultes la selección de vuelos baratos online que te ofrecemos.

Como regalo para la vista de nuestros lectores, además de las fotografías sobre el tema de referencia, no nos hemos podido resistir a fotografias estas tres nécoras, vivas (no querían sonreir solamente marcharse), espectaculares de tamaño y de la zona del mejor marisco del mundo: Galicia.

Acabada la visita hubo un desayuno de trabajo donde se comentaron los temas vistos, la excelente impresión causada en todos los visitantes por la amplitud de las instalaciones y la amabilidad de todas las personas que les habían atendido. Posteriormente dió comienzo el seminario ¿Cómo compraremos el pescado en el futuro?, un tema muy interesante que fué tratado en toda su amplitud y que publicaremos en los próximos días.

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